ゆるグルテンフリー生活

グルテンフリーの食品、米粉のレシピ、お店の紹介、日々の暮らしのことなど。

植物性原料のチーズでピザトースト

ゆるくではあるけれどグルテンフリー、カゼインフリー生活をはじめて約二年。

チーズ大好きパン大好きだった私はピザはもう大好物でした。

ひと切れぐらいならいいかな~と時々外食で食べたりはしてたけど、がっつり食べることはないので懐かしい味になりつつある。

 

ヨーグルトは大豆のヨーグルトで充分だし、豆乳は牛乳より好きだし、さして不便を感じないけど、とろけるチーズが食べられないのはやはり痛い。

お店で米粉のピザは食べたことがあるけどチーズがカゼインフリーなのはまだ見つけられていないので、スーパーで植物性原料のチーズもどきが買えるのを知って早速家でピザトーストを作ってみた。

👆使ったのはこちらの商品。近所のオーケーで税抜き¥239でした。

パンはタイナイの「焼いて美味しい玄米パン」で。

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普通のとろけるチーズの感覚でのせると少ないみたい。

とろけ具合が弱いからか?

普通のとろけるチーズと違ってやわらかくなっているだけで伸びない。

味の方は、なんとなく、ピザを食べている雰囲気を味わえるかなという感じです。

まずくはないけど、チーズがメインの料理では勝負できないなと思いました。

や、雰囲気だけでも十分うれしいのだけど、そのために添加物を入れてそれらしくしているとしたらそこまでしなくてもーという気はする。

 

塩分というより甘みを感じたので、お菓子作りには良いかもしれません。

米粉のマフィンに入れてみてはどうだろう?

他にもチーズを使る料理の代用としていろいろ使って見ます。何かぴったりくる料理があるかもしれない。

 

あと他の商品も試してみたい。

👇こちらが評判良いみたいなので。

豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド

 

これで料理の幅が広がるといいな~。

 

グルテンフリーのカレー屋さん

会社の近くにすごく良いお店を見つけました。

日高昆布咖喱飯専門店 和乃香 Wa-Dash Spicy Curry

 

お昼はお弁当持参なので、あまり会社の近くのお店はチェックしていなくて

気づくのがおそくなってしまった。

お店の入り口に食券の自販機があるのでうどん屋さんか何かと思っていた。

お店の前の説明書きをよく読んだら昆布だしでグルテンフリーのカレーですと!

私の為にあるようなお店ではないか。しかも化学調味料無添加とは。

HPを調べてメニューを見たら、お肉系もあるけど、野菜やシーフードのカレーもある。

 

定期的に回ってくる電話当番でお昼休みが13時からになる日に行ってみた。12時からだとこの辺はどこのお店も混んでいるので。

 

食券を買って入ると入り口に立っているスタッフがすぐに受け取って席を案内してくれるスタイル。店員さん、みなさん清潔感があって感じが良い。

コの字型のカウンターのみの席で一人客が多かった。

席に座ると自分でおかわりできるようにお茶がたっぷり入ったポットをおいてくれる。

しかもこれがルイボスティーでカフェインだめな私には本当にありがたい。

 

 

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こちらはシーフードカレー。ポテトサラダが付いてくる。

ご飯は大盛にもできますが、私は普通盛りでちょうどよかったです。

辛さはお好みでスパイスをかけて調節できます。

 

 

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別の日に野菜カレーを。野菜はナス、パプリカ、マイタケでした。

 

シーフードも野菜も美味しかった。お店のカレーはお肉が煮込んであるものが普通なので外でこういうカレーが食べられる事に感動。昆布出汁、カレーに合うんですね。家では野菜かシーフードのコンソメ入れたり、植物性原料&グルテンフリーのルーで作ってたけど、昆布も使ってみようかな。

 

お昼当番の時は雨だと公園でお弁当食べることもできないし、グルテンフリーでお肉もなしでとなると、限られたお店に行くことになってしまっていたけど、また新たなお店を開拓出来た。

グルテンフリーのお店は検索で見つけるより、散歩中とか行動範囲の中で偶然見つけることが多いな。お店にはもっとアピールしていただいて検索に引っ掛かりやすくなるとありがたい。

 

最近スマホデビューしまして、やっとiPadじゃなくてさらっとスマホで写真撮れるから、ブログにたくさん載せられるかなと思ったけど、お店でご飯の写真撮るのってなんとなく抵抗が。そそくさと撮るからか写りも悪い。お店の外観もそんな理由であまり撮れていないです。。。こんな感じですが、お店はどんどん開拓中なのでゆるゆる続けていけたらと。

よもぎ入り白玉

グルテンフリーのおやつとして和菓子が有力になるのはこのブログでも何度か言ってますが、白玉は簡単にできるので本当におすすめ。

上新粉でお団子作ろうとすると「蒸す」「つく」という作業があるけど、白玉粉は茹でるだけなので手間いらずです。

また白玉作ろ~と思ってスーパーに行ったらこんなものを見つけました。

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白玉粉によもぎが入っている!これは便利。

早速作ってみた。

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白玉粉自体は薄い色だったけど結構ちゃんと緑色に。

ただよもぎの風味はあまりないような気がして、別の日に家にあったよもぎ粉を混ぜてみた。

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大さじ1杯ぐらい入れたらちょっと色も濃くなって、よもぎの風味も増しました。

より美味しかったけど残念ながら明るさが違うから比較できなくて写真では伝わらなかった。。。

 よもぎ餅を作った時の記事はこちら👇

www.moromoroki.com

 

最近のお菓子作りでは水で戻したよもぎ粉は絞らず、そのまま戻し水ごと使ってしまってますがぜんぜん問題なく作れてます。