ゆるグルテンフリー生活

グルテンフリーの食品、米粉のレシピ、お店の紹介、日々の暮らしのことなど。

よもぎ入り白玉

グルテンフリーのおやつとして和菓子が有力になるのはこのブログでも何度か言ってますが、白玉は簡単にできるので本当におすすめ。

上新粉でお団子作ろうとすると「蒸す」「つく」という作業があるけど、白玉粉は茹でるだけなので手間いらずです。

また白玉作ろ~と思ってスーパーに行ったらこんなものを見つけました。

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白玉粉によもぎが入っている!これは便利。

早速作ってみた。

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白玉粉自体は薄い色だったけど結構ちゃんと緑色に。

ただよもぎの風味はあまりないような気がして、別の日に家にあったよもぎ粉を混ぜてみた。

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大さじ1杯ぐらい入れたらちょっと色も濃くなって、よもぎの風味も増しました。

より美味しかったけど残念ながら明るさが違うから比較できなくて写真では伝わらなかった。。。

 よもぎ餅を作った時の記事はこちら👇

www.moromoroki.com

 

最近のお菓子作りでは水で戻したよもぎ粉は絞らず、そのまま戻し水ごと使ってしまってますがぜんぜん問題なく作れてます。

バインミートーキョー

コロナウイルスの感染拡大がとまらないけど、どうしても美味しいものを外で食べたくて、最近ランチ限定で出かけています。

 

先日twitterで見つけたグルテンフリーのバインミーのお店、バインミートーキョーへ行ってきた。

このお店を知るまでそもそもバインミーというものを知らなかったので、バインミー=グルテンフリーという勘違いをしてしまった。

バインミーで検索したらベトナム料理で、普通に小麦粉でできたバゲットのサンドイッチらしいという事がわかった。

 

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サバカレーと有機ジンジャーエール(氷なしにしてもらった)¥1,485

 

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具があふれんばかり。

普通のバインミーがどういうものなのか食べたことがないのでわからないけど、米粉のパンでこの大きさでこんなにフランスパン感が出せているのは初めて。外側はカリッとしていてかなり歯ごたえが。噛んでいると米粉特有のもっちり感もあり、美味しい。具がいっぱいなので口を大きく開けないと食べられません。必然的によく噛んでゆっくり食べるからか、米粉だからか結構おなかいっぱいになりました。

野菜もたっぷりでサバも美味しかった。栄養バランス的にも最高では?

お肉が食べられないのでサバ一択になってしまったけど、お肉以外でもう一つぐらい選択肢があると嬉しいな。あとパンだけの販売はしてないのかしら?家でもここのパンでサンドイッチ作れたらと思ったけどさすがにそれはしてくれないかな。

 

カウンターだけの小さなお店なので、テイクアウトのお客さんも多いみたい。チョコレートマーブルマフィン(¥410)があったので持ち帰りに購入したけど、つぶれてしまったので写真は撮らなかった。米粉のマフィンって固いと思ってたから油断したら柔らかくてしっとり。バラバラになったけどめちゃくちゃ美味しかったです。

近所にこんなお店があったらしょっちゅう買いに行っちゃうなー。

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この日は大雨で、屋根がある場所からの写真なので遠い。お店の外観いつもちゃんと撮れない。。。

「椅子に、ハグされる」がちょっと気になりつつも奥まで行かなかった。次回、行ってみよう。

お米のLINEスタンプ(その2)

4連休中3日間習い事で忙しく、書きたいこともいろいろあったけどブログ更新できませんでした。新しいお店も開拓したのでそれはまた時間がある時に。

 

今日はお米のLINEスタンプ第2弾のお知らせを。

前回は敬語バージョンでしたが、今回は友達用に、なるべく日常的に使えるものを作ったつもりです。

 

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敬語バージョンでは作れなかったけど、ちゃんとお米をアピールすることもできた。

 

フエルトマスコットはお米以外にもいろんなモチーフで作っているのですが、ネットで販売していても見てもらえる事すら少ないのが現状です。

自分で言うのもなんですが、すごく良い出来だと思っていてイベントに出店する時に並べていると「一瞬で売り切れるのでは?」と思うぐらい。実際は当然そんなことにはならないのですが。。。

でもイベントは作品を見てもらえて感想が直接聞けるのがうれしいです。コロナが落ち着いたらまた手作りイベントにも出店したい。グルテンフリー等の食イベントで手作り品の出店もOKな市があったら楽しそうだな。